Le glaçage à la crème au beurre pour vos cupcakes
Crédits: saaleha
La crème au beurre est sans doute le glaçage le plus traditionnel des cupcakes ! Bon comme son nom l’indique il faut aimer le beurre mais aussi le sucre car le sucre glace est absolument indispensable pour donner une consistance plus épaisse à la crème et ainsi pouvoir la dresser sur vos gâteaux (donc n’utilisez pas de sucre en poudre classique). Elle est hyper simple à réaliser, mais pour ça il va bien falloir travailler le beurre et ne surtout pas le faire fondre 😉
Ingrédients :
Pour 6 à 8
glaçages à la crème au beurre
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Etapes :
- Passez le sucre glace au tamis pour qu’il soit parfaitement fin.
- Découpez le beurre en petits cubes et déposez-le dans un saladier : malaxez-le un peu du bout des doigts pour le ramollir.
- Déposez le sucre glace tamisé, le lait et l’extrait de vanille (si vous souhaitez en ajouter, ce n’est pas obligatoire).
- Mélangez à la spatule puis fouettez le tout avec un batteur électrique pendant 2/3 minutes jusqu’à ce que vous obteniez une texture bien crémeuse : si vous trouvez la crème trop liquide, versez un peu de sucre glace et si par contre elle vous semble trop épaisse et a du mal à se mélanger, rajoutez un soupçon de lait.
- Conservez la crème au beurre au frigo mais pensez à la sortir 1/4 d’heure avant utilisation (elle se solidifie au frais).
- Déposez la crème dans une poche à douille avec douille cannelée et procédez à la décoration de vos cupcakes !
Superbe ! 🙂