Le glaçage à la crème au beurre pour vos cupcakes

Crédits: saaleha

La crème au beurre est sans doute le glaçage le plus traditionnel des cupcakes ! Bon comme son nom l’indique il faut aimer le beurre mais aussi le sucre car le sucre glace est absolument indispensable pour donner une consistance plus épaisse à la crème et ainsi pouvoir la dresser sur vos gâteaux (donc n’utilisez pas de sucre en poudre classique).  Elle est hyper simple à réaliser, mais pour ça il va bien falloir travailler le beurre et ne surtout pas le faire fondre 😉

Ingrédients :

Pour 6 à 8

glaçages à la crème au beurre

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Etapes :

1. Passez le sucre glace au tamis pour qu’il soit parfaitement fin.
2. Découpez le beurre en petits cubes et déposez-le dans un saladier : malaxez-le un peu du bout des doigts pour le ramollir.
3. Déposez le sucre glace tamisé, le lait et l’extrait de vanille (si vous souhaitez en ajouter, ce n’est pas obligatoire).
4. Mélangez à la spatule puis fouettez le tout avec un batteur électrique pendant 2/3 minutes jusqu’à ce que vous obteniez une texture bien crémeuse : si vous trouvez la crème trop liquide, versez un peu de sucre glace et si par contre elle vous semble trop épaisse et a du mal à se mélanger, rajoutez un soupçon de lait.
5. Conservez la crème au beurre au frigo mais pensez à la sortir 1/4 d’heure avant utilisation (elle se solidifie au frais).
6. Déposez la crème dans une poche à douille avec douille cannelée et procédez à la décoration de vos cupcakes !