Les cupcakes carotte et cumin

Crédits : grggrssmr

Oui on peut aussi faire des cupcakes salés ! J’ai testé la recette des cupcakes façon carrot cake aromatisé au cumin et son topping à base de fromage frais et fanes de carottes ! Une petite entrée trompe l’oeil qui fera son petit effet 😉 Pour ce qui est du fromage utilisé, je n’ai pas fait l’expérience mais je pense que vous pourrez le remplacer par une autre marque de fromage frais de votre choix.

Ingrédients :

Pour 6

cupcakes carotte cumin

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Etapes :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Préparez tout d’abord vos petits gâteaux façon carrot cake : épluchez les carottes et rincez-les bien.
3. Découpez-les en petits cubes et mettez-les à cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
4. Passez-les au mixeur ou au presse-purée pour obtenir une purée de carottes.
5. Salez la purée à votre convenance.
6. Dans votre saladier, déposez la farine puis la levure, ensuite les oeufs, le lait, l’huile et un peu de jus d’orange.
7. Mélangez bien le tout et incorporez-y votre purée de carotte et du cumin : remuez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
8. Déposez votre préparation dans les empruntes de votre moule à cupcakes.
9. Enfournez pendant environ 15 minutes.
10. En attendant préparez votre « glaçage » salé : rincez les fanes de carottes et mettez les à cuire à la vapeur pendant 15 bonnes minutes.
11. Passez-les également au mixeur pour en faire une purée.
12. Laissez la purée refroidir.
13. Déposez les fromages « Carrés Frais » dans un saladier avec la crème fraîche puis votre purée de fanes : salez un peu et poivrez.
14. Déposez au frigo pendant environ une demie-heure.
15. Mettez la préparation dans la poche à douille et dressez-la sur chaque cupcakes.
16. Entreposez les cupcakes au frais jusqu’à leur dégustation !