Le glaçage au beurre, caramel et fleur de sel pour vos cupcakes

Encore plus gourmand que la crème au beurre classique, ce glaçage combine 3 saveurs super bien assorties : du beurre, du caramel et une pointe de fleur de sel. J’aime beaucoup accompagner ce type de glaçage avec des cupcakes très classiques et pas trop lourd (comme ma recette de base des cupcakes).

Crédits : avlxyz

Ingrédients :

Pour 12

glaçages beurre/caramel/fleur de sel

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Etapes :

1. Mettez le beurre à fondre à la casserole et laissez-le colorer un peu.
2. Transvasez le beurre dans un saladier et fouettez-le à vitesse basse en ajoutant le sucre progressivement.
3. Versez ensuite la vanille liquide, le sirop au caramel et la crème liquide, petit à petit.
4. Vous devez obtenir un glaçage bien « lisse » et le sucre glace doit être parfaitement incorporé.
5. Saupoudrez de fleur de sel pour terminer et mélangez.
6. Déposez le glaçage dans une poche à douille et dressez-le sur vos petits gâteaux.
7. Attendez que le glaçage sèche pendant environ 1h à température ambiante.
8. Décorez avec des billes colorées ou même un filet de caramel liquide.