La recette de base de la pâte à cupcakes
Crédits: StuartWebster
Vous avez peut-être déjà vos propres idées de glaçage/topping ou de fourrage pour vos cupcakes, alors voici la recette de base pour faire vos petits muffins. Ensuite vous pourrez laisser libre court à votre créativité pour les garnir ! Ces petits gâteaux sont assez moelleux et pas trop bourratifs à mon goût, ce qui pourra vous permettre d’utiliser des toppings plus gourmands comme une crème au beurre par exemple ou du caramel au beurre salé.
Ingrédients :
Pour 12
cupcakes classiques
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Etapes :
- Sortez le beurre un peu avant d’attaquer la recette pour qu’il se ramollisse à température ambiante
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Fouettez le beurre mou et le sucre pour faire un beurre pommade bien crémeux.
- Ajoutez ensuite les oeufs, la farine, le demi sachet de levure puis le sucre vanillé pour finir.
- Si vous trouvez votre pâte trop solide, n’hésitez pas à délayer doucement avec un petit peu de lait.
- Versez la pâte dans des moules à cupcakes/muffins en prenant soin de les remplir aux 2/3 (sinon gare au débordement !).
- Enfournez pendant environ 20 à 25 mn.
- Laissez les cupcakes refroidir et laissez place à votre imagination pour les fourrer ou pour faire le topping de votre choix !
* Vous pouvez aussi remplacer le sucre vanillé par de l’extrait de vanille, un peu de citron ou de poudre d’amande pour varier les goûts des gâteaux.
Bonjour,
Pourquoi les Cupcakes ne dépassent jamais le Moules en Papier svp ?
Bonjour,
Tout dépend de la recette de gâteau que vous faites : parfois ça gonfle beaucoup selon la quantité de levure et la quantité de pâte dans la caissette, parfois moins. Je les remplis toujours au 2/3 pour que ça ne déborde pas des caissettes (jamais à rabord) et que je puisse faire un joli topping par dessus 😉
Hihi merci beaucoup de m’avoir repondu. Hihi